Ihana jäätelökesä jatkukoon.
Rakastan raparperia ja mikä sen parempi kumppani raparperille kuin mansikka.
Ja mikä parasta, tämä jäätelö onnistuu ilman jäätelökonettakin.
Täyteläinen raparperi-mansikkajäätelö
- 300 g raparperia
- 0,5 dl vettä
- 0,5 dl Dan Sukker glukoosisiirappia
- 200 g mansikoita
- 6 dl kuohukermaa
- 125g ranskankermaa
- 1 tlk kondensoitua maitoa ( 397 g)
- 2 tl vaniljasokeria
1. Kiehauta raparperin palat pehmeiksi vedessä, lisää glukoosisiirappi ja jäähdytä.
2. Soseuta mansikat
3. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi
4. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Voit käyttää valmistamiseen jäätelökonetta, mutta tämä onnistuu myös ilman jäätelökonetta.
6. Laita massa pakastuksen kestävään kannelliseen astiaan/vuokaan tai peitä astia kelmulla. Pakasta jäätelöä yön yli. Jos käytät ensin jäätelökonetta niin lyhyempikin aika riittää (2 tuntia).
7. Valmista jäätelöä tulee n.2 litraa.
Raparperi-mansikkasiirappi
- 2 dl raparperipaloja
- 2 dl mansikoita
- 1 dl sokeria
- 0,5 dl Dan Sukker glukoosisiirappia
- 1 dl vettä
1.Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä sen aikaa että raparperit pehmenevät. Siivilöi siirappi ja jäähdytä. Tarjoa jäätelön ja vaikka pannukakkujen kanssa.
Vinkki:
Siirapista saat myös raikkaan kesäjuoman lisäämällä joukkoon kylmää vettä tai jos haluat kuplia, niin kivennäisvettä.
Tällä jäätelöllä osallistun Ruoka.fi sivuston ja Dan Sukkerin järjestämään Suomein makein jäätelö-kilpailuun . Linkittelen sitten viikonloppuna äänestyssivulle kun kaikki kilpailureseptit julkaistaan ja äänestys alkaa.
 |
| Glukoosisiirapin tähän jäätelöön tarjosi Dan Sukker |