Näillä raikkailla cupcakeilla starttaa seuraava teemaviikko.
KakkuKatri facebooksivuilla oli äänestystä toivotuista teemoista ja sitrukset, niin sitruuna kuin limekin sai kannatusta, joten päätin yhdistää nämä yhdeksi teemaksi.
Lemon-Lime cupcakes
- 100g huoneenlämpöistä voita
- 2,5 dl sokeria
- 2 reilunkokoista kananmunaa
- 1,5 dl rahkaa
- vaniljaa (käytän itse bourbon vaniljajauhetta) maun mukaan
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl sitruunamehua
- yhden sitruunan ja yhden limen raastettu kuori
- Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi
- Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten
- Lisää vuorotellen rahkaa, sitruunamehua ja jauhoja , joihin sekoitettu leivinjauhe ja vanilja
- Lisää lopuksi kuoriraaste
- Paista 175 asteessa n.25 min
Kuorrutus:
- 75 g voita
- 100 g tuorejuustoa
- 4,5 dl tomusokeria
- 3 reilua ruokalusikallista lemon tai limecurdia (voit myös laittaa tilalle sitruunan tai limen kuoriraastetta ja 2 rkl sitruunamehua )
- (sitruunankeltaista pastaväriä)
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto
- Lisää tomusokeri n. 1 dl kerrallaan kokoajan vatkaten
- Lisää lopuksi curdi tai kuoriraaste ja mehu
KakkuKatrin Facebook sivuilla alkoi myös teemaan kuuluva arvonta ;)
