Tämän viikon yksi suosituimmista resepteistä blogissa on ollut uunissa paistetut donitsit. Tässä vastapainoksi uppopaistettu versio.
Osaan laitoin kaneli-sokerin päälle ja toiseen puoleen ihanan kinuskikuorrutuksen.
Uppopaistetut donitsit
- 1 rkl kuivahiivaa
- 0,5 dl lämmintä vettä (+ 42 astetta)
- 3,5 dl lämmintä maitoa
- 1,5 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- ripaus suolaa
- 11-12 dl vehnäjauhoja
- 75 g sulaa jäähdytettyä voita
Sekoita hiiva lämpimään veteen, anna seistä n. 5min.
Sekoita kulhossa maito, sokeri ja kananmunat. Lisää hiiva-vesiseos.
Lisää seokseen suola ja n.5 dl jauhoja
Kaada sekaan sulatettu ja jäähdytetty voi.
Lisää loput jauhoista erissä. Kun taikina rupeaa olemaan paksua siirry vaivaamaan käsin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä toki koko taikinan yleiskoneella.
Vaivaa niin kauan että taikina irtoaa kulhon reunoilta.
Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa peitettynä n. tunti.
Kaulitse taikina n. 1 cm paksuiseksi
Ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja ja keskiosaan reikä pienemmällä muotilla. Jos et omista metallimuotteja voit käyttää esim. juomalasia. Keskiosan saa helposti sopivan kokoisella tyllalla.
Anna donitsien kohota vielä n. 30 min liinan alla.
Kuumenna öljy kattilassa ja paista donitseja kullanruskeaksi. Donitsit paisuvat vielä tässä vaiheessa joten jötä paisumisvaraa.
Nosta donitsit talouspaperin päälle ja pyörittele sen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa tai kuorruta jäähtyneenä.
Kinuskikuorrutus on tehty sekoittamalla valmiin kondensoidusta maidosta keitetyn kinuskin joukkoon tomusokeria niin paljon että saadaan aikaiseksi tarpeeksi paksu seos.
Kumman sinä valitsisit?
Makea kinuski?
Vai ihana kaneli-sokeri?
