Pääsin Blogiringin kautta mukaan kokeilemaan Soyappetitin soijatuotteita. Tein jo aiemmin näitä hodarisämpylöitä käyttäen niissä soijajauhoja.
Käytin hampurilaissämpylöissä soijajauhoja ja pihveissä vaaleaa soijarouhetta.
Soijajauho sopii mielestäni loistavaksi lisäksi juuri sämpylöihin ja leipään.
Hampparisämpylät 12 kpl
- 1 dl soijamaitoa
- 3 dl vettä
- 1 reilu rkl kuivahiivaa
- 2 rkl sokeria
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- 2 dl Soyappetit soijajauhoja
- 2 tl suolaa
- 4 rkl öljyä
Voiteluun haluttaessa kananmunaa ja päälle seesaminsiemeniä
- Lämmitä soijamaito 42 asteiseksi
- Lisää siihen hiiva ja sokeri, anna seistä 5 min
- Lisää lämmin ( +42 'c ) vesi
- Lisää suola
- Lisää noin puolet jauhoista ja sekoita
- Sen jälkeen ota käsi käyttöön, lisää jauhoja ja alusta taikinaa käsin. Lisää loppu vaiheessa ennen viimeisiä jauhoja öljy.
- Alusta taikinaa niin kauan että se irtoaa kulhon reunoilta ( väh. 5 min) jos taikina tuntuu edelleen tahmaiselta niin lisää jauhoja.
- Anna kohota peitettynä vedottomassa paikassa 1 tunti
- Pyörittele palloiksi jalitistä niitä hukan
- Anna kohota vielä pellillä peitettynä toinen tunti.
- Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesamin siemeniä
- Paista 200 asteessa n-12-15 min.
Kasvispihvit 12 kpl
- 2 dl Soyappetit vaaleaa soijarouhetta
- 3 dl kasvislientä
- 300 g punajuurta raastettuna
- 300 g porkkanaa raastettuna
- 1 iso sipuli pilkottuna
- 3 rkl Soyappetit soijajauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl kuivattua timjamia
- chilikastiketta (maun ja vahvuuden mukaan)
- suolaa ja mustapippuria
- Laita soijarouheet likoamaan kuumaan kasvisliemeen
- Raasta vihannekset ja pilko sipuli
- Yhdistä aineet kulhossa
- Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla kummaltakin puolelta kauniin väriseksi.
- Laita pihvit vielä uuniin 200 asteeseen 10-15 minuutiksi.
Tein vielä hampurilaisten väliin valkosipuli-paprikasoosin
- 1 dl majoneesi
- 1 dl ranskankermaa
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 valkosipulin kynttä puristettuna tai pieneksi pilkottuna
- mustapippuria
- Kaikki vaan sekaisin ;)
Hampurilaisten väliin sitten jokainen voi kasata omia lempitäytteitään. Meiltä löytyi Cheddaria, tomaattia, salaattia, sipulia siis pihvin ja soosin lisäksi.
Nämä hampurilaiset saivat arvosteluraadin ( perheen lapset ) mukaan täyden kympin. Lapset jopa sanoivat että miksi tälläisiä ei saa hampurilaispaikoista tai miksi sulla äiti ei ole omaa hamppariravintolaa. No niinpä miksi ei?
 |
| Reseptin tarjoaa Soyappétit |